懐石 亜津佐
今日は風も強くて、雨ですね。写真はコチです。漢字で書くと鯒。上から押しつぶされたような平たい体をしていて海底を腹ばいになって泳ぎます。腹は白いですが、表面は周囲の環境に合わせて保護色をしています。夏が旬で刺身はもちろん、てんぷら、から揚げ、煮付けにしてもおいしいです。
今日は風も強くて、雨ですね。写真はコチです。漢字で書くと鯒。上から押しつぶされたような平たい体をしていて海底を腹ばいになって泳ぎます。腹は白いですが、表面は周囲の環境に合わせて保護色をしています。夏が旬で刺身はもちろん、てんぷら、から揚げ、煮付けにしてもおいしいです。