懐石 亜津佐
今日は節分ですね。子供のころから豆まきした記憶があまりありませんが、昔からの風習は大切にし季節を感じるのも良いことですよね。写真はオコゼです。グロテスクな風貌ですが、身はとてもおいしいです。背びれに毒があり刺されるととても腫れてしまうので注意しながらさばきます。刺身の他にもから揚げやお椀の種にしてもおいしいです。
今日は節分ですね。子供のころから豆まきした記憶があまりありませんが、昔からの風習は大切にし季節を感じるのも良いことですよね。写真はオコゼです。グロテスクな風貌ですが、身はとてもおいしいです。背びれに毒があり刺されるととても腫れてしまうので注意しながらさばきます。刺身の他にもから揚げやお椀の種にしてもおいしいです。