懐石 亜津佐
節分や立春を過ぎ暦のうえでは、春ですがまだまだ寒い日が続いていますね。写真はマスです。とても身の柔らかい魚で卸すときに身割れしないように注意します。焼き物に使い焼きダレをかけて、木の芽焼きにしています。明日も寒くなりそうですが、頑張っていきましょう。
節分や立春を過ぎ暦のうえでは、春ですがまだまだ寒い日が続いていますね。写真はマスです。とても身の柔らかい魚で卸すときに身割れしないように注意します。焼き物に使い焼きダレをかけて、木の芽焼きにしています。明日も寒くなりそうですが、頑張っていきましょう。