カダイフ

寒い日が続いていますね。昨日初めて暖房のお世話になってしまいました。秋が終わるのを感じますね。写真は

カダイフです。カダイフとは、小麦粉で出来た麺状の生地で、トルコなど中東でお菓子などに使われているそうです。水に溶けるので湯がすことは出来ませんが、揚げたり焼いたりします。お店では、真丈に絡ませて揚げています。サクサクとした食感がとてもいいです。