懐石 亜津佐
梅雨に入り雨が多くて、湿度が高く、暑い日が続いていますね。写真はじゃこです。京都では、山椒と一緒に炊いたちりめん山椒が有名ですが、万願寺とうがらしとじゃこと炒めて、酒とみりん、濃い口醤油で味付けした炒り煮にしています。大根おろしと一緒にシンプルに食べても美味しいですよ。
梅雨に入り雨が多くて、湿度が高く、暑い日が続いていますね。写真はじゃこです。京都では、山椒と一緒に炊いたちりめん山椒が有名ですが、万願寺とうがらしとじゃこと炒めて、酒とみりん、濃い口醤油で味付けした炒り煮にしています。大根おろしと一緒にシンプルに食べても美味しいですよ。