秋刀魚

夏休みも終わりですね。子供の頃は、宿題がまだ終わっていなくて早くやっておけばよかったと思っていたころでしょうか（笑）写真はサンマです。秋刀魚という名前は、細い柳葉形で銀色に輝くその魚体が刀を連想させることから「秋に獲れる刀のような形をした魚」という意味からきているそうです。長時間炊いて山椒煮にしたり、背開きにして骨をとり焼いてご飯にしたりこの季節にしか食べれない秋刀魚を楽しんでくださいね。