懐石 亜津佐
少し暖かくなったと思ったら、また寒くなりそうですね。
今日は節分で暦では春になり食材も春のものを段々目にするようになりました。
写真は、金目鯛です。赤い色に金色の大きい目をしていることからこの名がついたそうです。旬は冬で身が柔らかく煮付けにするとおいしい魚です。
少し暖かくなったと思ったら、また寒くなりそうですね。
今日は節分で暦では春になり食材も春のものを段々目にするようになりました。
写真は、金目鯛です。赤い色に金色の大きい目をしていることからこの名がついたそうです。旬は冬で身が柔らかく煮付けにするとおいしい魚です。