あんきも

朝晩寒くなりましたね。先日、プロ野球日本シリーズが行われました。仕事が終わってから、テレビを見るので試合の最後8回、9回に間に合うかどうかというところからでしたが、毎試合接戦で両チームとも勝って欲しいと思えるような試合ばかりでした。黒田投手は、僕と同い年ですが、本当素晴らしかったです。投げる姿が、見られなくなるのは寂しいですが、ゆっくり休んでまたユニフォームを着てほしいですね。写真は、あんきもです。

血管や膜を丁寧にとり、塩をして酒と一緒に軽く蒸してから巻き簾で巻いてまた蒸します。ポン酢で食べるとおいしい冬ならではの食材です。