カキ

明日まで、お休みの方も沢山おられると思います。2019年は、元号も新しくなりますし、消費税も変わります。ラグビーのW杯もありますね。変化の多い年になりそうですね。写真はカキです。カキには、生食用と加熱用があります。これは、鮮度の違いではなく、水質検査に合格した海域で採れたものが生食用、それ以外が加熱用になるそうです。（加熱用は、必ず加熱する必要があります。）

店では、時雨煮にしていますがなんといってもカキフライですよね。マヨネーズを付けて熱々のカキを食べて幸せな気分に浸りたいですね。