懐石 亜津佐
暑い日が続きますが、昨日雨が降った後から少し涼しくなってきたように思います。
夏から秋へ季節が移ろうとしていますね。食材も、少しずつ変わってきています。
カマスは、主に焼き物で使っています。
塩焼きや幽庵焼きもいいですが、練った赤味噌を敷いて絡めて召し上がって頂いています。
暑い日が続きますが、昨日雨が降った後から少し涼しくなってきたように思います。
夏から秋へ季節が移ろうとしていますね。食材も、少しずつ変わってきています。
カマスは、主に焼き物で使っています。
塩焼きや幽庵焼きもいいですが、練った赤味噌を敷いて絡めて召し上がって頂いています。